Vaga de Supervisor de Cozinha

Atribuições

A mova recrutamento e desenvolvimento humano, seleciona sous chef, para empresa cliente, atuação presencial/clt, que resida na região de fortaleza-ce sobre a vaga estamos em busca de um(a) sous chef talentoso(a) e comprometido(a) para atuar como braço direito do chef executivo, garantindo a excelência na operação da cozinha, supervisão da equipe e manutenção dos padrões de qualidade e segurança alimentar. Principais responsabilidades: Auxiliar o chef executivo no planejamento e execução do cardápio, incluindo sugestões de novos pratos e controle de custos. Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e dos pratos. Garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, realizando inspeções regulares nas estações de trabalho. Acompanhar o estoque de alimentos e utensílios, realizando pedidos e controle de inventário. Treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente. Garantir a correta execução das fichas técnicas, e temperatura dos pratos; substituir o chef executivo em sua ausência, assumindo total responsabilidade pelas operações da cozinha. Colaborar com a equipe de atendimento para assegurar a satisfação dos clientes e a resolução de eventuais reclamações. Demais atividades inerentes ao setor. Requisitos: Formação técnica ou superior em gastronomia; experiência anterior como cozinheiro, subchefe ou cargos similares; conhecimento de técnicas culinárias, gestão de equipe e controle de produção; habilidade com pacote office; boa comunicação e relacionamento interpessoal. Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados. Diferenciais: Conhecimento em sistema ssrestô