Vaga: Vaga de chefe de confeitaria em Ipanema/MG

Empresa localizada na cidade de Ipanema/MG do ramo Alimentos, contrata chefe de confeitaria.

Responsável por conferir os itens das confeitarias zelando pela qualidade, segurança, sabor e, seguindo o padrão de montagem bem como as fichas técnicas de cada preparo.
Zelar pela qualidade e segurança do alimento, mantendo alimentos em temperaturas adequadas.
Reportar quando houver a necessidade do reparo de equipamentos bem como a compra de material para as confeitarias.
Produzir as sobremesas de acordo com cardápio pré-Estabelecido, técnica dietética e ordem de produção, seguindo orientações do chefe.
Orientar a equipe de confeitaria e reportar divergências (faltas, atrasos, insubordinação, horas extras, atestados).
Degustar as sobremesas antes da aprovação final das lideranças, zelar pela e porcionamento padrão.
Auxiliar o chef.
Executivo nos mis en place de novas sobremesas.
Evitar desperdícios, conferindo a requisição previamente separada e controlando e adequando as quantidades quando necessário.
Auxiliar no lançamento semanal das perdas.
Zelar pelas rotinas de qualidade, orientando a identificação de todos os alimentos e preparações seguindo as orientações da equipe de nutricionistas.
Mensal d.
R$ 5000,00 + alimentação no local.

Efetivo