Vaga: Vaga de Chefe de Cozinha em Curitiba/PR

Empresa localizada na cidade de Curitiba/PR do ramo Alimentos, contrata Chefe de Cozinha.

Necessária experiência comprovada em carteira. Formado em gastronomia. experiência comprovada na função. Perfil criativo, resiliente, liderança ativa, atenção aos detalhes, boa comunicação com equipe e clientes, saber trabalhar sob pressão e organizado. Atividades: coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço. Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da vigilância sanitária. Garantir que o padrão de e composição seja mantido em todos os pedidos. Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor. Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos. Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar. Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio. Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha. Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas. Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha. Acompanhar as solicitações personalizadas do dia. Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas. Avaliar desempenho de colaboradores. Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores. Participar dos plantões operacionais. Benefícios: vale transporte vale alimentação salário: a combinar horário: comercial regime de contratação: efetivo (clt) vagas: 1 cidade: curitiba - Pr.

Sábado, Tarde, Manhã;

Efetivo