Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Belo Horizonte/MG

Empresa localizada na cidade de Belo Horizonte/MG do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.

Organizar rotinas da cozinha referente ao mise em place, produção, limpeza, etc. Elaborar cardápio e fichas técnicas. Coordenar e treinar a equipe da cozinha. Fazer requisições de insumos. Fazer escalas de trabalho e de folgas. 
Reuniões periódicas com a consultora de segurança alimentar. Implantar e acompanhar as rotinas de boas práticas em manipulação de alimentos de acordo com os procedimentos operacionais padrões elaborados em parceria com a 
consultora em segurança alimentar. Implantar controle de desperdício. Coordenar e registrar em documentos próprios as rotinas de limpeza e manutenção preventiva de maquinas, utensílios, e instalações da cozinha. Fiscalizar o uso de epi´s dentro da cozinha.

Efetivo