Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Atibaia/SP
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Cargo/Função: Chefe de cozinha
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Localização: Atibaia / SP
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Publicada há: 4 dias
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Atibaia/SP do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Chefe de cozinha liderar a cozinha do hotel, garantindo a excelência e eficiência em todos os processos. - desenvolver e implementar estratégias para melhorar a qualidade dos serviços e produtos oferecidos pela cozinha. -fornecer orientacão e supervisão as equipes de cozinha para garantir o cumprimento das metas e objetivos estabelecidos. - práticas em confeccionar fichas técnicas dos cardápios e mantê-las atualizadas, garantir cardápios diários de acordo com a disponibilidade dos produtos - desenvolver, apresentar novos produtos e pratos e garantir que todos os pratos sejam preparados e apresentados conforme o padrão de qualidade estabelecido. - controlar o custo dos alimentos, das matérias-primas, desperdícios e rendimentos: - experiência em organizacão dos estoques, executar o relatório de checagem de cozinha, bem como, fazer a solicitacão dos pedidos de compra, e executar contagem semanal, quinzenal e mensal - fornecer idéias para melhorar os processos de producão, bem como as matérias-primas - conhecer e cumprir os orçamentos, otimizando os recursos e reduzindo o desperdício e atender as solicitacões do almoxarifado quanto ao recebimento de genêros alimentícios, higienizacão dos hortifrutigranjeiros conforme procedimentos internos requisitos indispensáveis: - criatividade e paixão por gastronomia requintada, com conhecimento das tendências gastronômicas internacionais e regionais. - fortes habilidades de liderança, trabalho em equipe e excelentes habilidades de comunicação para motivar e inspirar as equipes a alcançarem seus objetivos. - capacidade de gerenciar equipes e projetos de forma eficaz. - ensino superior completo gastronomia, hotelaria e correlatos. - experiência em desenvolvimento e produção de alimentos. - conhecimentos de manipulação de alimentos, qualidade e segurança alimentar e de higiene. Necessário ter disponibilidade de horários e condução própria benefícios: Clt - seguro
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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