Vaga: Cozinheiro Sênior em Curitiba/PR

Empresa localizada na cidade de curitiba/pr do ramo educação, com 200 funcionários, contrata chefe de cozinha

•	ensino médio completo
•	experiência culinária.
•	conhecimento em cozinhas escolares - desejável
•	conhecimento das normas de saúde e segurança alimentar
•	compreensão básica da nutrição
•	habilidades organizacionais e de gerenciamento de tempo
•	habilidades de comunicação
•	detalhe orientado

Técnico/Pós-Médio Completo

•	providenciar e executar o preparo dos alimentos que compõem o cardápio geral do dia, conforme orientação da nutricionista.
•	verificar cardápio de dietas normais e especiais e tomar conhecimento dos pratos a serem preparados.
•	higienizar o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
•	receber e conferir, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa responsabilizando-se pelos mesmos.
•	executar o preparo prévio dos alimentos.
•	proceder pré-preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
•	identificar os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
•	manter organizados os alimentos armazenados, verificando validade e condições do alimento.
•	receber gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e proceder armazenamento.
•	colaborar com o nutricionista na elaboração de receitas culinárias.
•	enviar à área de distribuição os alimentos necessários à composição das refeições.
•	notificar a gerência sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais, equipamentos e instalações.
•	providenciar e controlar a limpeza e a ordem do setor.
•	orientar os auxiliares de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente e utensílios conforme escala de limpeza determinada.
•	zelar pela integridade dos equipamentos e mobiliários sob sua responsabilidade.
•	executar outras tarefas correlatas à área.

Efetivo 

Alimentação na empresa, gympass, vale transporte e vale refeição