Vaga: Vaga de chefe de cozinha em Curitiba/PR

Empresa localizada na cidade de Curitiba/PR do ramo Alimentos, contrata chefe de cozinha.

Auxiliar, orientar, supervisionar as atividades da equipe da cozinha. Assegurar que a equipe tenha todos os recursos para que possam realizar suas atividades de maneira satisfatória. Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa. Supervisionar as operações da cozinha nos turnos orientando as atividades de seus liderados. Cuidar da escala de trabalho. Criar e coordenar junto ao chef executivo, novas receitas e cardápio, além de auxiliar no follow-Up do cardápio, adaptando conforme necessidade dos clientes. Supervisionar a qualidade da matéria prima e pratos, incluindo a, por vezes degustando-Os para que cheguem a mesa superando as expectativas dos clientes. Controlar tempo de preparo conforme fluxo de clientes. Junto ao chef executivo controlar o inventário do setor, semanal e mensal, fazendo análise das divergências (faltas e sobras), procurando solucionar as não conformidades. Requisitos: ensino superior completo (gastronomia ou cursos correlatos), e ou cursos técnicos na área. Conhecimento com manipulação de alimentos, elaboração de fichas técnicas e pacote office. Perfil de liderança.

Efetivo