Vaga: 3 Vagas de Gerente de restaurante em Aracaju/SE

Gerenciar, orientar, treinar e acompanhar sua equipe no desenvolvimento das atividades operacionais da cozinha 
garantindo o padrão camarada.

Requisitos:
- mínimo de 06 meses de experiência no cargo em questão;
- experiência com gestão de pessoas;
- superior completo;
- desejável conhecimento com gestão cmv (custo de mercadoria vendida);
- disponibilidade para viajar.

Superior Completo

Atividades e responsabilidades:
- acompanhar a organização de estoque e a solicitação dos pedidos de compra, além da contagem quinzenal e mensal de produtos;
- elaborar relatório de checagem de cozinha e planejamento da produção diária;
- monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e verificar planilha de registros;
- inspecionar alimentos servidos nas áreas de distribuição, controle de desperdícios e garantir o atendimento das solicitações do almoxarifado quanto ao recebimento de gêneros alimentícios;
- gerir a higienização dos hortifrutigranjeiros conforme procedimentos internos, além da realização da prova da produção;
- monitorar as sobras de alimentos produzidos nas cozinhas, a fim de evitar desperdícios;
- coordenar as refeições dos colaboradores, elaborar a escala de folga, férias, e acompanhar a jornada de trabalho;
- inspecionar, higiene e fardamento de sua equipe, de acordo com o padrão da empresa;
- assegurar a utilização dos equipamentos de proteção individual/coletivo, de acordo com as normas e procedimentos de segurança do trabalho adotados pela empresa;
- gerir cmv (custo de mercadoria vendida).

Efetivo 

Alimentação no local; vale transporte; day off (folga aniversário)