accessible Gerente Geral de Padaria em Curitiba/PR

Descrição Geral

Planejamento • definir o planejamento do volume de produção da panificação • elaborar planos para o controle de quebras. • definir critérios para apuração do custo de produção. • definir o quadro de lotação (ql) com critérios para alocação de pessoal nas linhas de produção para o gerenciamento da produtividade. Execução • gerenciar planejamento de produção analisando e distribuindo as ordens de produção. • gerenciar contas do setor, através de análise de indicadores, traçando planos para reduzir custo e aumento de produtividade • gerenciar os equipamentos, maquinários e realizar análises de melhoria. • controlar métricas do setor, através de análise de resultados. • gerenciar inventários de processo e almoxarifado com o objetivo de validar informações. • orientar a equipe de colaboradores no tocante a: Manipulação de produtos, limpeza do ambiente de trabalho, uso correto do uniforme e epis. Acompanhamento • acompanhar o abastecimento de ferramentas e matérias primas para otimizar o processo produtivo. • acompanhar faturamento e níveis de entrega com o objetivo de aumentar a performance. • acompanhar os índices de turnover e absenteísmo adotando medidas corretivas. • acompanhar os índices de não conformidade de qualidade dos produtos, adotando medidas corretivas.

Requisitos

• ensino superior em medicina veterinária, engenharia de alimentos, administração desejávelde experiência em industria conhecimentos técnicos da função conhecimentos de gestão • lay out da fábrica • processo de produção • planejamento e controle da produção • sistema de informações – atak • gestão de estoques • custo de fabricação • noções de cadeia de suprimentos e logística; • noções de transporte e distribuição; • noções de gestão de estoques; • planejamento estratégico; • ferramentas da qualidade; • gerenciamento de receitas e despesas; • liderança; • técnicas de reuniões; • gerenciamento da rotina.

Atribuições

• volume de produção • quebras; • custo de produção; • reclamações; • janela de entrega de produtos; • divergência de estoque; • atendimento no prazo; • turn over; • absenteísmo; • produtividade. • atuar para: • garantir a confiabilidade e qualidade dos produtos • garantir as boas práticas de manipulação dos produtos; • zelar pela total higiene do local; • elar para que todos estejam uniformizados durante o trabalho.

Benefícios

Plano de saúde; plano odontológico;